183. Салат из пастернака с медовым майонезом

500 г корня пастернака, соль

Для майонеза: яичный желток,

50 г меда, 4 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке горчицы и лимонного сока, соль

Пастернак сварить в подсоленной воде и нарезать.

Желток и мед взбить, к ним добавить масло, помешивать, пока масса не загустеет.

Ввести в майонез горчицу и размешать. Разбавить соус лимонным соком.

Полить соусом нарезанный пастернак.

Все тщательно перемешать.