Котлеты по-итальянски

Фарш говяжий – 500 г

Перец болгарский (красный) – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Белки яичные – 2 шт.

Петрушка – 1 пучок

Паприка сладкая – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 20 г

Масло сливочное – 30 г

Масло оливковое – 30 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Красный сладкий перец вымыть, очистить от семян, нарезать и измельчить в блендере до состояния кашицы.

В говяжий фарш (можно взять и смешанный) положить измельченный перец, мелкорубленые петрушку и чеснок. Посолить и поперчить, добавить паприку.

В конце добавить яичные белки и как следует перемешать полученный фарш до однородного состояния.

Сформовать котлеты, слегка обвалять в муке и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел до готовности.