Глава 12.

Милана. Проснувшись, Арлан мгновенно зажёгся любопытством. Даже во время полдника он не мог усидеть на месте. Перекусив, мы пошли на кухню.

Я тщательно вымыла размороженное сердце, порезала крупными кусками на шесть частей и уложила в кастрюлю. Понемногу рассолила воду, добавила чуть-чуть простого перца и поставила на медленный огонь.

Ждать, когда всё сварится, деятельному и энергичному Арлану было явно скучно. Пока вода закипела, и я сняла первую накипь, мальчик успел раз пять спросить, а когда мы пойдём мерить сад. - Если больше ничего добавлять не надо, вы можете идти, а я послежу. - Предложила девушка, которая утром спрашивала, зачем я перемываю посуду. - Сегодня я остаюсь до утра в доме, а Баянат уже ушла. Так что ничего не испортит. - Баянат это та женщина, которая вечно всем недовольна? - уточнила я. - Да, - тихо засмеялась девушка. - Просто она привыкла, что все её слушаются, что после хозяев она в доме главная, всех ругает. Строгость так показывает. Ничего страшного на самом деле, но на место поставить может. - Что значит, может на место поставить? - удивилась я. - Проучить. Ну, соли в блюдо добавить, огонь сильнее сделать, чтоб пригорело. Или масла на чистый пол налить. Не страшно, но обидно и отмывать или переделывать тяжело. - Пояснила местные порядки девушка. - А тебя как зовут? - решила познакомиться я. - Я Амани. А как вас зовут, уже весь дом знает. - Ответила новая знакомая. - Можно на ты. - Ответила ей. - Спасибо за помощь, я буду очень благодарна, если присмотришь, пока мы сад измеряем. По лестнице мне пришлось подниматься бегом, иначе бы я просто не успела бы за Арланом. Баграт принёс нам по моей просьбе обычную рулетку. Просто я понятия не имела где и у кого что-то можно спросить. Вот и лазили с мальчиком на пару по сугробам, вымеряя будущие клумбы и дорожки. Старший охраны Арлана только наблюдал за всем этим. Его следящий взгляд почти не отрывался от Арлана.

Мальчишка был доволен так, что казалось, сейчас начнёт светиться. Но главное, что меня уже в который раз удивляло, так это то, что его не надо было уговаривать. Пусть мы на самом деле и были совсем недолго знакомы, но я ещё ни разу не столкнулась с откровенными капризами. Даже нелюбимый варёный лук он хоть и нехотя, но ел.

Вот и сейчас мы быстро и чётко сняли уличную одежду, я развесила всё, что нуждалось в сушке, а Арлана отправила под горячий душ. А пока я сама избавлялась от холода, Арлан послушно ждал в комнате.

А вот потом мы пошли проводить эксперимент, получится ли лук вкусным. Пока мы делали нужные нам для будущего сада замеры, Амани проконтролировала готовность сердца. Я ещё раз поблагодарила девушку и принялась за готовку, расположившись так, чтобы Арлан всё видел. Каждое своё действие я поясняла внимательно наблюдавшему за мной ребёнку. - Вот смотри. Сердце нужно отварить, никаких приправ, кроме небольшого количества чёрного перца, не нужно. Только соль. Теперь режем тонкими полосками. Чтобы получались вот такие брусочки. - Показывала я. - А можно попробовать? - спросил Арлан. - Конечно, - отложила я несколько полосочек мяса. - А теперь берёмся за нелюбимый тобой лук. Так, садись чуть в сторонку, потому что я сейчас его буду резать. - Не слишком много? - с сомнением смотрел мальчик на то, как я нарезала тонкими полукольцами уже вторую луковицу. - Нет, поверь, ещё и мало будет казаться. - Заверила я. - Ну-ну... - протянул Арлан. Нарезанный лук я выложила в глубокую миску, и залила бульоном, в котором варилось сердце, предварительно его ещё и подогрев. Самой долгой и сложной частью приготовления был соус. Можно было конечно обойтись обычным майонезом, но мои родители любили именно с домашним соусом. И именно так приготовленный салат я считала правильным. - А почему ты соль, сахар и лимонный сок сразу добавила в яйца, а масло сейчас льёшь? - заметил Арлан. - И не просто сейчас, когда яйца и остальные составляющие уже смешаны и взбиты, а очень-очень тонкой струйкой. - Улыбалась я. - Иначе вся масса соуса расслоиться и перестанет быть однородной. То есть, соус не получится. Это главный секрет этого соуса.

Лук, отсечëнный от бульона при помощи сита, был перемешен с мясом. Потом я выложила соус в миску и тщательно перемешала. - А теперь что? - спросил Арлан. - Минут тридцать-сорок подождать. А салат поставить в холод. Но снять первую пробу можно уже сейчас. - Предложила я. - Папа говорит, что в опасные и незнакомые помещения, мужчина должен входить первым. - Вдруг сказал Арлан. - А какая опасность здесь? - показала я на миску с салатом. - Там лук. - Скривился мальчишка. - Так что первым пробую я. И решительно сунул ложку с салатом в рот. Но по мере разжëвывания выражение детского личика заметно менялось. - Ну и? - спросила я. - Не распробовал! - заявил хитрец, поднимая большой палец вверх. Пока салат остывал и пропитывался, мы расчертили несколько листков, готовя шаблоны для будущих чертежей с учётом тех размеров, которые мы сами же и сделали. При этом я наглядно объясняла Арлану, что такое масштаб, и для чего он нужен. - Вы уже ужинали? Добрый вечер! - зашёл в комнату мальчика, где мы занимались, его отец. - Папа! - сорвался с места Арлан. - Ты сегодня смог приехать на ужин! - Конечно, обещал же я тебе побольше времени проводить с тобой. - Ответил Амиран Аланович. - И вместе поужинаем! Пойдём! Милана такое приготовила! - радовался появлению отца Арлан. - Там даже лук вкусный, я пробовал! - Ну, если даже лук вкусный, то я обязан это попробовать! - подхватил мальчика на руки Амиран Аланович. - Милана? Надеюсь, ты согласишься разделить с нами ужин?