Праздничные конфеты

250 г горького шоколада, 80 %, 250 г вяленых фиников, нежестких, без косточек, 120 г мягкой кураги, 120 г изюма, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г кешью, 1 крупный апельсин. Если хотите, добавьте 2 ст. л. коньяка. Для угощения детей коньяк не нужен.

Орехи раскатайте скалкой. Проверьте, чтобы в них отсутствовали пленки. Апельсин помойте, натрите на мелкой терке, выжмите сок. Цедру, сухофрукты, орехи смешайте, добавьте апельсиновый сок и коньяк. Все измельчите в блендере до состояния вязкого пюре. Возьмите большой поднос или противень, застелите его бумагой для выпечки. Шоколад растопите. Смачивая руки водой, сделайте из пюре шарики размером с небольшую круглую конфету. Потом возьмите острую палочку (зубочистку или ту, которой проверяют готовность кексов), воткните в конфету, опустите в шоколад, достаньте, положите на поднос. Подождите, пока шоколад застынет. Далее у вас 2 варианта. Или вы оставляете конфету на палочке, или вытаскиваете последнюю.