Соусы · Соус томатный
Соус томатный
Для жареного мяса, рубленых котлет
Взять по 1 штуке некрупных морковки и лука, поджарить с 1 столовой ложкой сливочного масла и такой же порцией муки, затем добавить 1/2 стакана томат-пасты, размешать, влить 250 мл мясного бульона и проварить на слабом огне восемь-десять минут. После этого посолить, положить немного аджики, кусочек сливочного масла размером с грецкий орех, тщательно перемешать.
