Глава 85

Первый и единственный месяц местной весны заканчивался долгожданным для меня наступлением тёплой погоды, которая начала постепенно устанавливаться в последнюю десятидневку.

После окончания большого торга все временно проживающие в замке, а это мои учителя и отец с братом, быстро разъехались по домам и буквально через пару дней после их отъезда я поняла почему. Началось бурное таяние снега, затопив почти полностью окружавший замок ров. Небольшая речушка, протекающая недалеко от замка, вышла из берегов, подтопив большую часть прилежащих к ней полей и лесочка. Думаю, что и в Уречье картина была примерно похожей. И мы в замке опять на какое-то время остались в своего рода заточении, что меня совсем не расстраивало, а скорее наоборот. Дороги плохо проходимые, а значит и гостей в ближайшее время можно не ждать. Красота! Можно спокойно заниматься своими домашними делами. А заняться было чем.

В последний день торга я прошлась по тем рядам, где должны были, как я думала, продавать семена и саженцы различных местных, ну и, если будут, привозных растений. Надежды на «импорт» было мало, всё же везти их по холоду не каждый рискнёт, но … Местные-то точно должны быть.

Ха! Два раза ха! Размечталась!

Я-то думала, что разобью небольшой садик в дальней части призамкья из приобретённых на торге саженцев, посажу несколько молодых плодовых деревьев и каких-нибудь ягодных кустарников. Особо большой сад я, конечно, не планировала, но надеялась прикупить хотя бы по паре-тройке различных местных, а может и заморских, экземпляров растений для сада. Я уже даже подобрала и наметила место, куда планировала посадить яблоньки и сливы, а куда малину и смородину, обозначив отдельно участок для непознанных мною образцов произрастающей тут садовой флоры. Если есть не опознанные мною семена, то значит и деревья, и кустарники тоже могут быть. И не факт, что мне повезёт как с клёнами.

Но…, пройдясь по рядам и ничего не найдя. Ничего от слова совсем! Я была просто в ступоре. Хорошо, что сопровождал меня ещё и Фрол, который, как я надеялась, мог и подсказать, и объяснить, и посоветовать, что лучше купить для замка и в удел.

- А где все …, - я даже растерялась сначала, не зная, как назвать предмет моего недоумения. – Семена, саженцы и… Хоть какие-то растения для сада и огорода?

- А что вам нужно, гранда? – недоумённо ответил он. – Всё что на поля пойдёт, осталось с прошлого сбора, а чего не хватало я уже прикупил. Всё, что надо на стол замка, будут привозить из выселок. Они там для того и живут, чтобы снабжать замок всем необходимым. А зачем вам сад в замке? Зачем что-то надо сажать?

По-моему, он абсолютно не понимал, что я имела в виду. Я знала, что выселками тут называли близлежащие к замку небольшие поселения или деревеньки, одна из которых и поставляла в замок всё необходимое. Оттуда нам привозили все базовые продукты и материалы. Выселки — это своего рода обеспечивающее замок сельхозпредприятие. Мне понравилось, как было организовано снабжение и обеспечении замка продуктами, а ещё больше удалённость скотного двора и всех необходимых для этого хозпостроек, за исключением, необходимой в замке конюшни и лошадей, конечно же.

И вот теперь жители выселок уже сами там делают масло, используя мои маслобойки и даже варят сыр, опять же по моему домашнему рецепту.

Так как соды я тут пока ещё не нашла, поэтому и рецепты сыров были простенькими. Самый первый мягкий из сметаны. Всего-то и надо было её отцедить и настоять под гнётом в холодном месте. Правда под это дело пришлось сделать что-то типа дуршлага и проредить местную ткань мимикрируя под марлю, но ничего, зато так получился мягкий сырок. А второй был относительно твёрдый сыр, который я сделала из молока, сметаны и яиц, ну и немного соли ещё добавила. Тут уже мне понадобился местный прототип венчика, которым я взбивала яйца со сметаной, а затем добавляла эту смесь в кипячёное молоко, слегка его посолив, всё смешала, отцедила и под гнёт. Количество продуктов брала на глаз: кувшин молока, треть кувшина сметаны, три яйца и соль по вкусу. Тоже получилось не плохо. Может со временем ещё что вспомню и попробую сделать из молочки, но пока и то, что есть отличается от местных средней твёрдости сыров.

Всё, что не идёт в замок и на нужды местных «крестьян» продаётся на торге и часть прибыли идет грандству, всё же земля принадлежит не им, а часть они оставляют себе за работу. Естественно, хоть это и моя задумка, но сделано в грандстве, поэтому мне не принадлежит. Это грандская продукция.

О таком местном производстве мы договорились с Фролом, когда я предложила не закупать часть продуктов, а делать их самим. Так было и выгодно, и не нужно было ждать поставок и милости городских лавочников-производителей, которые тщательно держали рынок, оберегая тайны производства. Фрол вначале сомневался, но потом поразмыслив всё-таки согласился. Всё же он управляющий грандством уже не первый год, поэтому я и не действовала нахрапом как хозяйка, стукнув кулаком по столу, приказывая. Я действовала разъяснениями и объяснениями, приводила примеры и предлагала просто попробовать.

Видимо, поэтому он и согласился. Ему явно импонировала моя манера мягкого доверительного общения, где я спрашивала его мнения и совета, предлагала попробовать мои задумки, а не отдавала прямой приказ. Поэтому у нас сейчас было свое небольшое, пусть и малоприбыльное предприятие, которое только доказывало моё утверждение, что если есть возможность, то лучше производить самим и продавать свои продукты, а не сбывать сырье, покупая потом те же продукты, сделанные из нашего молока и мяса, втридорога.

Начала я с молока, но планы у меня были и на мясо, и на рыбу, и, естественно, на переработку и консервацию выращиваемых овощей и фруктов, чтобы разнообразить ассортимент. Так-то я уже видела, что тут было в замковых закромах и зиму все перезимовали нормально, но… Есть же разные виды хранения, а не только как тут принято в ларях и бочках.

Вот поэтому вопрос Фрола, про то, зачем нам в замке посадки и сад, вогнал меня в ступор.

- Как зачем? Можно же выращивать яблоки, сливы и … - что еще добавить я не знала, потому что этого могло тут и не быть или быть, но не так называться. – И делать заготовки на зиму. Можно и насушить и варенья наварить, и напитки потом насушенного делать, да много чего можно сделать.

- Так это и в лесу можно насобирать. Зачем на замковой территории сажать? – недоумённо ответил Фрол.

И вот что ему на это сказать? Я, конечно, не Тимирязев и не Мичурин, но знаю, что окультуренные растения лучше и по качеству, и по количеству, то бишь урожайности, чем дикие, поэтому их и сажают в садах, а не пользуются лесными аналогами. Хотя, и из леса тоже можно принести, но … Садовые, несомненно, лучше!

Только вот как это объяснить Фролу? Откуда бы мне, молодой гранде, поведшей вдали от провинции большую часть своей жизни, обладать такими знаниями?

- Значит, если я захочу яблочка, ягодки или грибка, то должна буду бежать в лес? – съязвила я.

- Зачем же вам, гранда, так рисковать? Всё, что пожелаете, вам соберут и принесут выселкинские. Они для того там и живут, чтобы обеспечивать замок всем необходимым. Только вот про грибки … Не знаю, опасные они, тут их особо не жалуют. Можно и отойти, и духоприказчик не поможет.

Понятно, что тут особо этим не заморачиваются, а грибы так вообще, плохо знают. Ну что ж, видимо, придётся всё самой. Раз здесь нет саженцев на продажу, значит придётся самой их раздобыть. Интересно, лучше по весне пересаживать из леса или всё же осенью? Думаю, надо попробовать и так, и так, а там уже будет видно.

Поэтому, как только сошла вода, я развила бурную деятельность по закладке сада и подбора местных саженцев. Как не противились и не отговаривали меня замкочадцы, а больше всех старался Еремей, но я решила лично ходить в те места леса, где местные обычно собирали фрукты и ягоды. Сопровождали меня в этих вылазках в лес, помимо необходимой охраны и пушистиков, Иван и Ефим, которые были сведущи в этой области. Если за Ефима я не беспокоилась – молодой, то вот Ивана я брать с собой не хотела, а Фрол отказался тратить своё и так занятое посевной время на, как он выразился, блажь. Но Иван меня заверил, что не такой он уж и немощный, поэтому сдюжит и не такие походы.

- Уж больно интересно мне, гранда Лизабель, глянуть, что же будет с вашего саду, да огороду, - усмехался он в усы, хитро улыбаясь.

Так в нашем местном садике появились пять яблонек, три сливы, по четыре чуйи и бульки. Что такое чуйя и булька я не имела никакого представления, но меня заверили, что это съедобно. Из кустарников я быстро определила смородину, малину и, как я подумала, крыжовник, добавив ещё пару-тройку кустарников, которые Иван называл как рыжень, желтень, синель и костюнь. Из названий этих чудо кустарников я поняла только то, что ягоды, скорее всего будут оранжевые или рыжие, жёлтые и синие, а всё остальное узнаем или в конце местного лета или осенью.

Так, прицельно разгуливая по местному ближайшему лесу, я приметила несколько листочков, сильно напоминающих мне ягодники, которые я, конечно же, прихватила с собой. А ещё, я подмечала места, где по моему мнению могли появиться первые весенние грибы, чтобы наведаться сюда и проверить мои предположения, когда начнется полноценная весна или местное знонье. Очень уж мне хотелось сморчков или вешенок. Жаль, что тут нет картошки, ну, или я её пока ещё не встретила. Даже и ризотто не сделать – риса я тут тоже пока не встречала. Ну, ничего, найду грибы и будет каша с грибным соусом.

К счастью, несмотря на беспокойство замкочадцев и моей охраны, никаких диких животных мы не встретили. Видимо, постоянное нахождение с нами пушистиков отпугивало их, или нам просто везло, потому что местные пернатые и большие хищные птицы нам встречались, а вод зверьё пока нет.

Так к концу месяца у меня уже был мой призамковый сад и огород, а перед парадным входом в замок я попросила поставить несколько специально сделанных деревянные ящиков, куда я насыпала земли и посадила, опять же, найденные в лесу цветы и цветущие кустарники. Срывать брусчатку и разбивать клумбы не было смысла, а вот сделать что-то пусть и отдалённо напоминающее вазоны я всё же рискнула. Хотелось хоть как-то украсить серокаменный подъезд парадного входа.

Так в трудах и заботах и закончилась моя первая в этом мире одномесячная весна. Странно, но … будем ждать местное лето - знонье.