Ольенг (Тайский кофе со сливками)

Ингредиенты:

100 мл эспрессо

50 мл сливок 10%

0.5 ст. л. сахара

¼ ч. л. молотого кардамона

2 щепотки молотого миндаля

Колотый лед (по вкусу)

Способ приготовления:

Приготовить эспрессо и поставить его остывать в холодильник. В сотейник налить сливки, добавить сахар и кардамон, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня, накрыть крышкой и оставить настояться 15 минут. Добавить молотый миндаль и перемешать. Охладить сливочную смесь. Положить в стакан колотый лед, влить охлажденные сливки и сверху аккуратно добавить охлажденный эспрессо. Подавать охлажденным.