Ледяной латте с черникой

Ингредиенты:

1 порция эспрессо

0.5 чашки дикой черники

0.5 чашки воды

0.5 чашки миндального или соевого молока

1 ст. л. белого гранулированного сахара (по желанию, можно заменить на кленовый сироп для дополнительной сладости)

Кубики льда

Способ приготовления:

Заварить порцию эспрессо и отложить, чтобы он остыл. В небольшой кастрюле соединить чернику, воду и сахар. Варить на среднем огне, размягчая ягоды, до получения сиропа фиолетового цвета и слегка загустевшего. Перелить содержимое кастрюли в блендер и взбить до гладкости. В стакан добавить горсть кубиков льда, затем налить черничный сироп. Добавить остывший эспрессо и растительное молоко. Хорошо перемешать.