Кофе бичерин

Ингредиенты:

100 г горького шоколада (72 % какао)

100 мл сливок (жирность от 30 %)

100 мл молока

100 мл эспрессо

Способ приготовления:

Заварить крепкий эспрессо. В сотейнике довести молоко до кипения, добавить поломанный шоколад и размешать до полного растворения. В стаканы равномерно вылить шоколад, затем осторожно налить кофе с помощью ложки, чтобы не нарушить слои. Взбить холодные сливки до кремообразного состояния и аккуратно добавить их сверху. Украсить тертым шоколадом. Подавать с трубочкой.