Кофе «Борджиа»

Ингредиенты:

50 г кофейных зерен

50 г черного шоколада

1 апельсин

150 мл сливок

1 ч. л. сахара

1 палочка корицы

Способ приготовления:

Обжарить кофейные зерна на сухой сковороде до легкой горечи. Измельчить зерна в кофемолке до тонкого порошка. Заварить кофе в джезве, довести до кипения, но не доводить до закипания. Растопить шоколад на водяной бане. Снять с апельсина тонкую цедру с помощью овощечистки. Подогреть сливки, не доводя до кипения, и взбить их с сахаром до легкой пены. В чашке соединить растопленный шоколад с горячим кофе, перемешать и добавить взбитые сливки. Украсить напиток цедрой апельсина и палочкой корицы. Подавайте горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом.