144. Салат из редиса и кислого молока

20 шт. редиса, 4 вареных яйца, 200 мл кислого молока, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, сахар, соль

Яйца сварить.

Редис нарезать кружочками и выложить на блюдо.

У яиц отделить белок, нарезать полосками и посыпать редис.

Желтки посолить, растереть вилкой и смешать с кислым молоком, добавить сахар, уксус, растительное масло, соль.

Полученную смесь взбить, залить ею редис и украсить зеленью петрушки.