Тефтели с фетой и грибами

Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 г

Лук репчатый (100 г в фарш + 200 г в соус) — 300 г

Рис (вареный) — 150 г

Грибы (любые) — 200 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Молоко — 600 мл

Мука пшеничная — 100 г (2 ч. л. в соус

Остальное для обваливания тефтелей)

Фета — 100 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Фарш соединить с измельченным луком, рисом, посолить и поперчить, хорошо перемешать, отбить и убрать в холодильник на 1—2 часа. По истечении времени сформовать тефтели и обвалять их в муке.

Грибы и лук поджарить на масле. В сотейнике обжарить тефтели с двух сторон, выложить к ним грибы с луком.

В молоке венчиком размешать муку, чтобы не было комков. Влить соус к тефтелям и довести до кипения, затем добавить нарезанную кубиками фету. Тушить на маленьком огне около 20—30 минут. Фета должна полностью раствориться в соусе.