Ленивые голубцы из цветной капусты

Филе куриное (или готовый фарш) — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Капуста цветная — 150 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис (круглый) — 50 г

Лук красный — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Морковь — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец красный жгучий — 3 шт.

Зелень (укроп и петрушка) — 4 веточки

Сок томатный — 300 мл

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Из куриного филе приготовить фарш или взять готовый. Посолить и при желании поперчить. Репчатый лук и цветную капусту измельчить и отправить в фарш. Вбить яйцо и тщательно все перемешать. Выложить рис и опять равномерно соединить. Дать постоять минут пятнадцать.

Сформовать голубцы (довольно крупные) и запанировать в муке. Одну морковь нарезать кружочками и уложить на дно смазанной маслом формы. Затем выложить произвольно нарезанные помидор и красный лук, добавить ленивые голубцы (должно получиться 6 штук). Присыпать верх тертой морковью, выложить в форму пропущенный через пресс чеснок, по желанию — колечки жгучего перца, сверху — мелкорубленую зелень. Равномерно залить голубцы томатным соком. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 1 час.

За 15 минут до окончания выставленного времени снять фольгу и дать верху запечься.