Макро-голубец в мультиварке

Фарш — 1350 г (из грудки индейки — 350 г

Из маринованного филе утки — 1 кг)

Лук репчатый — 1 шт.

Лук красный — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Соевый соус — 50 мл

Капуста белокочанная — 1 кочан

Баклажан (или кабачок) — 1 шт.

Шампиньоны (свежие) — 250 г

Сливки (22 % жирности) — 400 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Масло оливковое — по вкусу

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Вымыть и обсушить филе с грудки индейки. Провернуть в мясорубке маринованное мясо утки вместе с маринадом и филе индейки. Если использовать самую крупную сетку, фарш получится почти как рубленое мясо. Также пропустить через мясорубку морковь и два вида лука, соединить с фаршем.

Вымешать фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить соевый соус. Тщательно перемешать, накрыть крышкой или пленкой и заняться овощами. Очистить баклажан и нарезать его на тонкие брусочки ножом или овощечисткой, капусту проварить и разобрать на листья. Смазать маслом чашу мультиварки. Плотно выстелить дно мультиварки капустными листьями с заходами на стенки. Выложить половину фарша на капусту, нашпиговать его шампиньонами, накрыть сверху полосками баклажана, при желании можно заменить кабачком. Выложить вторую часть фарша, утопить в нем грибы, сверху разложить оставшиеся полоски баклажанов, закрыть полностью листьями капусты, соединяя верхние листья с нижними.

Смешать 2 яйца со сливками и добавить нарезанные оставшиеся шампиньоны. Посолить по вкусу. В принципе, голубчик получается таким вкусным, что можно яйца исключить из заливки.

Добавить заливку и включить мультиварку на режим «Выпечка» на 30 минут.