Голубцы с говядиной, рисом и морковью

Говядина — 400 г

Листья капусты — 15—20 шт.

Рис — 50 г

Морковь — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 20 мл

Укроп — 1 пучок

Томатный соус — 100 мл

Вода

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Лук очистить и вымыть. Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Фарш посолить, поперчить, добавить рис, морковь, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить массу на капустные листья и свернуть в виде конвертов.

Обжаренный лук положить в глубокую сковороду, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и тушить до готовности.