Голубцы с бараниной и зеленью кинзы

Баранина — 350 г

Капустные листья — 8—10 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 20 мл

Кинза — 1 пучок

Лимонный сок — 10 мл

Майонез — 50 г

Томатная паста — 30 г

Тмин — 5 г

Вода (кипяток)

Лавровый лист

Корица (на кончике ножа)

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Лук очистить и вымыть. Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Капустные листья вымыть, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей. Фарш посолить, поперчить, смешать с зеленью кинзы.

Мясную массу выложить на капустные листья и свернуть, придав голубцам овальную форму. Обжаренный лук положить в кастрюлю, сверху поместить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить майонез, тушить на слабом огне в течение 15 минут, положить томатную пасту, тмин, лавровый лист и корицу. Тушить до готовности.