Мясные зразы «Рулетные»

Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Хлеб (белый) — 6 ломтиков

Молоко — 100 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для начинки

Яйца куриные — 5 шт.

Перец болгарский (красный) — 1 шт.

Укроп — 3 веточки

Петрушка — 3 веточки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса

Чеснок — 4 зубчика

Кетчуп — 6 ст. л.

Майонез — 5 ст. л.

Сыр голландский (твердый) — 100 г

Приготовить фарш как для котлет. Для рулетиков яйца взбить миксером, добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень, соль и перец. Испечь маленькие блинчики. Свернуть их в рулетики и разрезать на три части. Из фарша сделать лепешечки и на каждую уложить рулетик из блинчика и сформовать зразы. Обвалять зразы в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Уложить на противень.

Соус. Майонез смешать с кетчупом и натертым на мелкой терке чесноком.