Зразы по-весеннему

Говядина — 500 г

Свинина (жирная) — 400 г

Зелень (петрушка и зеленый лук) — 1 пучок

Яйца куриные (сваренные вкрутую) — 3 шт.

Маслины — ½ банки

Шампиньоны (консервированные) — ½ банки

Майонез — 3 ст. л.

Бульон — 600 мл

Сыр твердый — 7 ломтиков

Вода (кипяченая)

Петрушка

Соль - по вкусу

Перец красный

Перец черный молотый

Карри — по вкусу

Приготовить фарш: нарубить говядину и свинину, добавить мелко нарезанную зелень, заправить специями, влить немного кипяченой воды. Сварить яйца, охладить, разрезать пополам. Маслины без косточек разрезать пополам, добавить нарезанные шампиньоны.

Приготовить заливку: смешать бульон, майонез, добавить специи и зелень.

Из фарша сделать лепешки, на середину выложить половинку яйца, грибы, маслины и сформовать ладонями так, чтобы начинка оказалась внутри (таким образом формовать весь фарш). Форму смазать маслом и выложить на нее зразы. Сверху поместить оставшуюся начинку. Поверх каждой зразы выложить ломтик сыра и залить заливкой так, чтобы они были погружены наполовину.

Поставить блюдо на 1 час 10 минут в заранее разогретый до 200 °С жарочный шкаф.