Котлеты «Из детского сада»

Фарш мясной — 600 г

Хлеб — 4 ломтика

Молоко — 120 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сухари панировочные

Соль - по вкусу

Перец черный молотый— по вкусу

Подлива

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Вода (бульон)

Масло растительное (или другой жир)

Перец душистый

Лавровый лист

Соль — по вкусу

Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Добавить к фаршу с мелко нарезанной луковицей и яйцом. Посолить, поперчить, вымешать.

В смазанную форму для запекания (с бортиками) выложить слоями натертую на крупной терке морковь и нарезанный лук. Мокрыми руками сформовать из фарша котлеты продолговатой формы и обвалять их в сухарях. Выложить котлеты на овощи. Отправить форму в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. По истечении 10 минут достать из духовки, залить кипящей водой (бульоном) так, чтобы она доходила до середины котлет, добавить лавровый лист, перец душистый, посолить. Отправить в духовку еще на 30 минут. Как правило, подают такие котлеты с картофельным пюре, отварной свеклой или гречкой.