Тыквенные котлеты «Рыжики»

Тыква (средняя) — 1 шт.

Крупа манная — 100 г

Молоко — 200 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Сахар — 2 ст. л.

Масло растительное

Соль — по вкусу

Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на терке, посолить и отправить в разогретую сковороду с растительным маслом. Тушить на среднем огне до готовности. В готовую тыкву добавить сахар и влить молоко. Затем аккуратно ввести манную крупу, хорошо перемешивая, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня и дать остыть.

Лук и фарш обжарить. К остывшей тыкве добавить взбитые яйца и хорошо вымешать.

Из тыквенной смеси сформовать котлеты, в центр которых положить обжаренный фарш. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

Подавать котлеты горячими со сметаной.