Горячий шоколад. Инструкция от генерала Кайруса вар Олдена

Утверждено. Исполнению подлежит.

Ингредиенты (на две порции):

Темный шоколад (не менее 70% какао) - 100 г. Не вздумайте брать молочный, слишком сладко. Молоко - 400 мл. Жирность значения не имеет. Берите то, что есть в доме. Сливки - 50 мл. Для текстуры. Я не обязан объяснять. Сахар - 1-2 ч. ложки. По желанию. Если ваша женщина любит послаще - добавьте. Спорить с ней все равно бесполезно. Апельсиновая цедра - с половины апельсина. Только оранжевая часть. Белая горчит. Корица - 1 палочка. Молотая тоже подойдет. Ваниль - полстручка. Или экстракт. Если используете искусственный - я узнаю. Соль - щепотка. Раскрывает вкус.

Порядок действий: Подготовка шоколада. Возьмите нож. Порубите шоколад на мелкие ровные куски. Представьте, что рубите донесение от северных шпионов. Это успокаивает. Нагрев молочной основы. Соедините в сотейнике молоко и сливки. Добавьте цедру, корицу, ваниль. Поставьте на средний огонь. Нагревайте, помешивая. Когда по краям появятся первые пузырьки, пора снимать. Кипение - это провал операции. Введение шоколада. Всыпьте рубленый шоколад в горячее молоко. Медленно помешивайте. Добавьте щепотку соли. Подача. Разлейте по чашкам. Можно украсить взбитыми сливками, но это излишество. Хотя… она бы украсила.

Приписка от генерала:

Я не ем сладкое. Никогда не любил. Семьсот лет обходился без него, считая баловством для сестер.

Но одна женщина приказала мне съесть апельсиновое пирожное, и я подчинился.

Теперь, когда ее нет рядом в кабинете, карете, в моей постели, я варю этот чертов горячий шоколад. Потому что он пахнет ей. Апельсинами, пряностями, теплом. И на вкус как она - горький, сладкий, обжигающий.

Если вы читаете это - значит, она все-таки уговорила меня поделиться рецептом. Не привыкайте. Слабость позволительна только с теми, кого любишь.

А я люблю. Ее.