Глава 19

Вторая ночь в этом мире прошла более спокойно.Мы всё так же с девочками спали всем вместе на широкой кровати, но теперь скорее потому, что нам было что обсудить, а не потому, что была нужда. Теперь уже приведённых в порядок комнат в постоялом дворе хватало на всех, но расходиться пока не хотелось. Уютнее было всем вместе.Наутро Барлоу и Торм вернулись снова, и девочки продолжили уборку и процесс восстановления постоялого двора, а мы вместе с Милли занимались приведением в порядок кухни, составлением планов закупок и меню… но начали мы с размышлений над штатом.– Итак, кто же нам ещё нужен в качестве работников и без кого, для начала, можно было бы обойтись? – спросила я фамильяра, и мы с ней уселись за стол в общем зале после того, как закончили расставлять всё на кухне. – Нам нужно мыслить стратегически. В нашем мире сказали бы, что мы запускаем стартап, а значит, нам нужен бизнес-план. Но у вас таких слов, наверное, нет, так что будем действовать по-простому, да и я не то чтобы в этом хорошо разбираюсь. Но думаю, вместе мы сможем что-нибудь придумать?– Нет, хозяйка, – ответила белочка. – Но из твоих мыслей я понимаю примерно, что это значит. Нам нужно подумать про ограниченность ресурсов и минимальность затрат, а также способы поиска клиентов. Придумаем. С чего начнём?– С сотрудников, потому что они – наши главные ближайшие цели и будущие инструменты для достижения успеха одновременно, – начала я рассуждать. – С кем встречаются гости двора в первую очередь? С теми, кто находится здесь, в общем в зале. Будет хорошо, если мы можем вкусно накормить и приветливо встретить, а значит, кухня и зал – это первая линия обороны. Без них постоялый двор – просто сарай с кроватями. Значит, в первую очередь нужен хороший повар. Сначала я и сама с удовольствием у плиты постою, но потом, в перспективе хорошо бы нам найти на это человека. Потому что управляющий не должен сам шинковать овощи и готовить каши. Его задача – управлять.– Угу, поняла, – кивнула белочка. – Значит, нам в качестве повара нужен человек, который понимает, что еда – это первое впечатление о нашем заведении. Притом он должен уметь готовить быстро, много и из того, что есть, и, разумеется, очень вкусно. Но его поиск мы можем отложить, так?– Так, – согласилась я. – Можем подольше его выбирать, чтобы не ошибиться.В доставленных людьми Сандера товарах среди прочего были тетради и местные варианты авторучек, созданные с помощью магии по аналогии с земными.Так что я как раз взяла новенькую ручку и разделила лист тетради на четыре части. Подписала столбцы: «срочно» и «не срочно», а строки: «ключевая позиция», «можно обучить у нас», и внесла первые данные в получившуюся таблицу.«Шеф-повар» и «бармен» я вписала в ячейку на пересечении «не срочно» и «ключевая позиция», «хостес» в «не срочно» и «можно обучить у нас», а «поварята» и «официанты» в «срочно» и «можно обучить у нас». Потом подумала, что логичнее поварят выбирать вместе с шеф-поваром, и перенесла помощников в столбец «не срочно».– Какая у тебя интересная кхм… таблица, – задумчиво произнесла Милли.– Это нас на работе как-то учили на тренинге подобным вещам, только там это СВОТ-анализ называлось, я просто по аналогии сделала, – немного смущённо, но с гордостью ответила я.– Удобно, – согласилась Милли. – И очень структурировано. Мне нравится. А кто такой «хостес»?– Хостес – это лицо заведения, тот, кто будет встречать усталых путников, выслушивать их истории и тактично пресекать драки, – начала объяснять я. – Вообще, этого человека в идеале бы надо совместить с барменом, но всё же у них немного разные задачи. Бармен должен разливать напитки и слушать людей, а хостес – помогать рассаживаться в зале, подбирать им комнаты, улаживать конфликты. Можно назвать администратором, если так удобнее. Для начала тоже я буду, видимо, выполнять эту функцию, хотя не знаю, как смогу всё совместить. Не могу же я и готовить, и в зале встречать? Надо думать. Это должен быть общительный человек, но притом решительный и сообразительный, а также готовый принять ответственность за произошедшее.– Ясно. Действительно, ты на эту роль лучше всех подходишь, – кивнула белочка. – Возможно, когда мы найдём повара, ты станешь этим «хостесом»?– Скорей всего, – согласилась я. – Ну и девочек можно подтянуть к этому, но сначала надо узнать, насколько они готовы остаться здесь со мной. Может, они к себе хотят вернуться по домам?– Ты слышишь это хихиканье от обоих парочек целый день? – насмешливо спросила Милли. – Вовсю милуются со своими бородачами. Здесь они останутся, хвост свой готова поставить на это.