Пирог с сыром

1 стакан блинной муки соединить со сметаной, нужно 200 г. Быстро замесить тесто, разделить на две части. Одну раскатать, положить в форму, сверху посыпать тертым сыром, который можно поперчить красным или черным перцем, закрыть остатком теста, защипить края и печь в горячей духовке. Сыра можно взять от 100 до 250 г.