Тесто и изделия из него · Пироги, торты, пирожные, кексы · Кекс
Кекс
На батон белого хлеба 0,5 л молока, 1 ст. л. масла, 1/2 стакана изюма, 3–4 яйца.
Черствый белый хлеб без корки натрите на терке, положите в кастрюлю, залейте молоком и дайте постоять 30–40 минут. Затем размешайте, чтобы получилась однородная масса. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте, все это соедините с хлебной массой, добавьте столовую ложку распущенного сливочного масла или сливочного маргарина, полстакана изюма. Выложите в формочки и выпекайте в духовке.
