Тесто и изделия из него · Пироги, торты, пирожные, кексы · Кекс-пряник
Кекс-пряник
2 яйца смешать с 1 стаканом сахарного песка, добавить 100 г растопленного сливочного масла. 1 ч. л. соды смешать с таким же количеством лимонной кислоты и соединить с 1 1/2 стакана муки.
Туда же положить 1 ч. л. корицы, 1/2 чайной ложки размолотой гвоздики или кардамона. Потом в яично-масляную смесь добавить 1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. варенья. «Мокрые» компоненты соединить с «сухими».
Тесто выложить в глубокую форму, так как оно начнет в процессе выпечки подниматься.
Кекс готовится долго, примерно около часа. Если верх начинает гореть, прикройте его фольгой.
