Глава 31

День святого Мартина начался с невероятных ароматов, доносившихся из кухни. Гуда запекала гуся, тушила рагу и замешивала тесто на пирог. Она несколько раз сказала мне, что будет делать пельмени и я, наконец, решилась приготовить майонез.

Мия шепнула мне, что платье Полин готово и это было еще одним сюрпризом для девочки, которая с нетерпением ждала этого праздника. Барон приехал сегодня с утра, пробыв в своем поместье пару дней, и что-то подсказывало мне, что его больше интересовала кузина, чем день святого Мартина в нашем обществе.

Все уже давно поняли, что Хенни отвечает ему взаимностью, и мы с мужем ждали, когда Ливен сделает ей предложение. Филипп даже намекнул, что, скорее всего это замечательное событие случится на Рождество.

Девушка уже не смущалась при встрече и так открыто улыбалась Ливену, что было ясно — Бог создал прекрасную пару.

Гуда больше не удивлялась моей активности на кухне и лишь с интересом поглядывала на то, что я делаю.

Однажды мне на глаза попалась кулинарная статья, в которой было рассказано о появлении майонеза. Из всех предполагаемых вариантов, мне запомнился один — в Средиземном море есть остров Менорка. Его столицей являлся старинный город Маон и в восемнадцатом веке за этот край велись непрерывные войны между европейскими правителями.

Первыми город захватили французы, но вскоре город осадили англичане, а с продуктами в осажденном городе было напряженно — оставались только оливковое масло и индюшачьи яйца. Гарнизонные повара пытались разнообразить меню всеми силами, но набор доступных продуктов был слишком скуден.

Когда французский гарнизон уже смотреть не мог на всякие омлеты и яичницы, повар в конце-концов нашел прекрасное решение — он тщательно взбил свежие яичные желтки с сахаром и солью, постепенно подливая малыми порциями оливковое масло. Потом добавил в смесь лимонный сок и еще раз тщательно все перемешал.

Даже самый простой солдатский хлеб с такой добавкой становился изумительно вкусным!

Солдаты были в восторге. Так появился замечательный соус, позднее названный по имени осажденного города — «маонским соусом» или «майонезом».

Естественно в прошлой жизни готовить майонез было куда проще, но если его могли делать в восемнадцатом веке, то смогу и я. Ингредиенты мы взбивали по очереди с кузиной и после тщательного, настойчивого труда над нашим соусом, мы получили довольно вкусный, а главное абсолютно натуральный майонез. Теперь пельмени заиграют новыми вкусовыми красками, да и остальные блюда тоже.

— Это ведь вкусно! — воскликнула Гуда, облизав ложку, которую я протянула ей на пробу. — Ваша светлость, язык можно проглотить!

— Этот соус очень подходит к пельменям, — сказала я, довольно улыбаясь. — Но много его делать нельзя, иначе он испортится.

Закончив с майонезом, я решила вывести Полин на прогулку — малышка уже чувствовала себя хорошо, и ей был нужен свежий воздух. Кузина, конечно же, согласилась идти с нами, и, одевшись теплее, мы отправились в парк.

Погода стояла чудесная, тучи рассеялись, и солнышко мягко сияло осенними лучами. Мы шли по аллее к озеру, и я высматривала дерево с дуплом, чтобы показать Полин жилье Травинки и передать ей подушечку.

Девочка весело прыгала впереди, Блинчик скакал возле нее, а мы с Хенни наслаждались последним солнышком перед наступающей зимой.

— Ты стала тоньше, дорогая, — кузина прищурилась, рассматривая меня. — Мне кажется, что вся твоя одежда немного велика на тебя.

— Да, отказ от жирной пищи сделал свое дело, — я почувствовала гордость за себя. Пусть не быстро, но я стройнела, и это не могло не радовать. — Придется сказать Мии, чтобы она сняла новые мерки.

— Ты стала краше, увереннее в себе и мне кажется, что граф имеет к этому непосредственное отношение, — кузина вздохнула, и я догадалась, что она думает о Ливене.

— Моя милая, я уверена, что тебя ждет прекрасное будущее с бароном, — сказала я, искренне этого желая. — Так хочется побывать на вашей свадьбе.

Хенни зарделась и вдруг сжала меня в крепких объятиях.

— Это все благодаря тебе!

— В первую очередь, это благодаря твоей доброй душе, чистоте мыслей и прекрасной улыбке! — я тоже обняла ее, и мы немного постояли, чувствуя, как бьются наши сердца. — Барон выбрал тебя без моей помощи.

— Я нашла домик Травинки! — услышали мы радостный крик Полин и, улыбнувшись друг другу, пошли к ней.

Малышка стояла возле огромного дуба и радостно смотрела на небольшое дупло, заросшее мхом и побегами темно-зеленого плюща.

— Я угадала? — она повернулась к нам, возбужденно прижимая ладошки к груди. — Угадала?

— О да! — закивала я и прижала палец к губам. — Но мы должны быть очень тихими, ведь Травинка уже легла спать, завернувшись в теплое одеялко из паутины и мха. Давай положим ей подушечку и оставим ее отдыхать до дня святого Николая. На праздники феи просыпаются и творят чудеса…

Полин слушала меня с раскрытым ртом, и я взяла ее на руки, чтобы она положила подушечку в дупло. Когда я ее опустила на землю, малышка выглядела счастливой и радостно улыбалась.

— Теперь она точно выспится, — прошептала она и в этот момент, глухо зарычал Блинчик.

Я посмотрела на щенка и вдруг поняла, что в густых зарослях кто-то есть. Человек притаился в кустах, разглядывая нас, и я даже увидела глаза, горевшие будто угли.

— Полин, возьми меня за руку, — как можно спокойнее сказала я и, сжав теплую ручку, взглянула на Хенни.

Кузина тоже заметила странного гостя и побледнела. Мы развернулись и быстро пошли прочь, а Блинчик с громким лаем помчался за нами.

— Что-то случилось? — малышка посмотрела на меня большими глазами, и я улыбнулась ей.

— Нет, просто нужно возвращаться домой. Ты забыла, что сегодня праздник?

— Праздник! — восторженно запищала Полин, и когда показались стены дома, помчалась к нему.

— Это кто-то чужой! — испуганно воскликнула Хенни, стоило девочке отбежать на приличное расстояние. — Вряд ли кто-то из поместья будет прятаться в кустах!

— Да, ты права, — согласилась я, чувствуя неприятное и липкое прикосновения страха. — Нужно немедленно рассказать об этом графу.

Филипп внимательно выслушал меня, и прежде чем выйти из кабинета сказал, ласково обняв за плечи:

— Дорогая, я прошу вас некоторое время не гулять в парке без сопровождения, хорошо?

— Да, конечно, — я видела, что произошедшее очень взволновало его. — Кто это мог быть?

— Я надеюсь узнать это в скором времени, — Филипп поцеловал меня в макушку и вышел.

Через некоторое время они с Ливеном покинули дом, и я наблюдала из окна, как они скачут по аллее. Страх не покидал меня, и ощущение, что над «Темным ручьем» сгущаются тучи, стало еще сильнее.

Мужчины вернулись примерно через час, и мы с Хенни встретили их в холле, ожидая новостей.

— Вам удалось что-нибудь узнать? — спросила я, и граф попытался успокоить меня:

— Нет, мы прочесали со слугами весь парк, но никого не обнаружили. Скорее всего, кто-то случайно забрел сюда и, увидев вас, быстренько ретировался. Не волнуйтесь ваша светлость и не накручивайте себя. Но все же не выходите в парк без слуг мужчин, я бы не хотел, чтобы с вами что-то случилось.

Они с бароном отправились выпить по бокалу вина перед ужином, а мы с кузиной пошли готовить сюрприз Полин. Хоть муж и старался снять напряжение, но я видела, что он озабочен и точно не принимает произошедшее за случайность. Действительно, нужно быть более осторожной, кто знает, что за страшные люди могут рыскать на землях мужа.

Кухонный стол уже был заставлен праздничными блюдами и раскрасневшаяся Гуда восседала во главе него с довольной улыбкой.

— Посмотрите ваша светлость! Думаю, даже святой Мартин облизнется, увидев стряпню Гуды! — она хлопнула себя по коленям и засмеялась. — Что скажете?

— Превосходно! Не знаю, как святой Мартин, но у меня уже текут слюнки! — искренне восхитилась я. — И могу точно сказать — вряд ли во всей Голланде найдется такая замечательная повариха!

Гуда засмущалась, но было видно, что моя похвала пришлась ей по душе.

Корзинку со сладостями мы украсили красной лентой и поставили возле камина, а аккуратно сложенное платье, положили сверху. У Полин сегодня будет первый настоящий праздник за всю ее жизнь.

Вскоре все собрались за большим столом, а все слуги устроились на кухне, где Гуда тоже накрыла праздничный ужин и даже выставила по моей просьбе бочонок пива. Такой же бочонок я повелела отнести дворовым слугам, вместе с корзиной, в которой было достаточно еды, чтобы встретить святого Мартина.

Когда Полин спустилась вниз, то сразу заметила корзинку возле камина и бросилась к ней. Но стоило ей увидеть платье, как девочка залилась слезами, прижимая к себе изумрудный бархат. Мы с Хенни кинулись успокаивать ее и даже повели переодеться, чтобы она вдоволь насладилась этим подарком. У ребенка никогда не было таких вещей и даже сшитое из чужого наряда платье, казалось ей чем-то волшебным и удивительным.

— Ты такая красивая! — Хенни принялась целовать малышку, сжимая ее в объятиях. — Настоящая принцесса!

Полин действительно была очаровательна в отделанном кружевом платье, с такой же бархатной лентой в волосах — это уже был не дикий звереныш, а настоящая маленькая фрай.

Слезы быстро высохли, уступив место радостному возбуждению, и мы пошли вниз, поедать сладости.

Мужчины тоже были в восторге от Полин и не жалели для нее комплиментов, от которых маленькая кокетка смущалась и смешно хлопала глазками, наслаждаясь всеобщим вниманием.

Пока малышка потрошила корзину, граф и барон изумлялись, пробуя майонез.

— Господи, ваша светлость, мне уже кажется, что вы посланы провидением! — Филипп с нежностью посмотрел на меня. — Я умоляю, не прекращайте удивлять нас!

— Если так пойдет дальше, к следующему дню святого Мартина ты будешь похож на рождественского кабанчика! — рассмеялся Ливен и обратился ко мне: — Графиня, не позволяйте супругу поедать в таком количестве ваши вкусности!

— Обещаю, что как только замечу, что граф стал толще — лишу его обеда и ужина, — тоже засмеялась я и Филипп воскликнул:

— Не будьте столь жестокой, ваша светлость!

В кухне тихо запели слуги, славя святого, и на душе стало тепло и радостно, даже неприятный гость перестал волновать мои мысли.

— Как дела на сыроварне? — поинтересовался Ливен у графа, и я навострила уши.

— Первые головки сыра уже созревают, — лицо Филиппа посветлело, стоило барону заговорить о его деле, и я решила, что начну потихоньку и ненавязчиво совать нос в мужские дела. Насколько я помнила, именно здесь, в этой стране, попробовали добавлять в сыр тмин, и это стало визитной карточкой Голланды, но пройдет еще много времени, пока этот продукт появится в сыроварнях.

— Прошу прощения, — я отложила вилку и набравшись смелости, сказала: — Мне кажется, что было бы неплохо добавлять в сыр тмин.

Барон и граф удивленно уставились на меня и Филипп протянул:

— Тмин?

— Именно, — кивнула я. — Это будет необычно, ново и вкусно.

За столом воцарилось молчание и я уже начала жалеть, что сказала это, но граф вдруг откинулся на спинку кресла и задумчиво произнес:

— А в этом что-то есть…