СОУСЫ ДЛЯ ОВОЩЕЙ И ГАРНИРОВ

Овощи и гарниры – это не просто дополнение к основному блюду, а его полноценная часть. Правильно подобранный соус может сделать их вкус более насыщенным, добавить свежести, пикантности или сливочной нежности. В этой главе мы собрали рецепты соусов, которые идеально подойдут для тушеных, запеченных, вареных и свежих овощей, а также для круп, картофеля и макаронных изделий.