Тапиока латте

Ингредиенты:

30 г тапиоки (диаметр каждой жемчужины около 3 мм)

300 мл охлажденного кофе

300 мл соевого молока

2 ч. л. кленового сиропа

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю достаточное количество воды и поставить на плиту. Как только вода начнет закипать, добавить тапиоку и уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне около 20 минут, время варки можно увеличить, если используете более крупные тапиоковые жемчужины. После варки слить воду через дуршлаг и промыть тапиоку под холодной проточной водой, чтобы она остыла и стала прозрачной в центре. Когда тапиока охладится, добавить ее в стакан. Влить охлажденный кофе, соевое молоко и добавить кленовый сироп. Тщательно перемешать и наслаждаться необычным напитком с жевательной текстурой тапиоки и мягким вкусом соевого молока.