Некоторые типы молока подходят для разных кофейных напитков больше, чем другие. Так, например, коровье молоко придает кофе наибольшую сливочность. Его насыщенность зависит от жирности, и оно идеально подходит для классических кофейных напитков, таких как капучино, латте и мокко. Легко взбивается. Пена для капучино, латте и мокко получается гладкой и кремовой.

Соевое молоко имеет слегка ореховый вкус с легким привкусом сои. Оно несладкое и не сделает кофе слишком насыщенным. Соевое молоко может быть не таким густым и кремовым, как коровье молоко, но его все равно можно взбить для создания пенки, хотя она будет менее плотной.

Овсяное молоко имеет мягкий, сладковатый вкус, который гармонично сочетается с кофе. Оно добавляет кофейному напитку нежный вкус с легким зерновым оттенком. Овсяное молоко хорошо взбивается, что делает его отличным выбором для капучино и латте, особенно если хочется создать более мягкий и сладкий вкус кофе без добавления сахара.

Миндальное молоко имеет ярко выраженный ореховый вкус. Обычно не дает такой плотной пены, как коровье или овсяное молоко. Может быть использовано для создания диетической пенки. Лучше всего подойдет для легкого кофе с ореховыми нотками, такого как миндальный латте или кофе с сиропами.

Для капучино лучше всего использовать цельное молоко с жирностью 3,5 %, которое создает густую и стабильную пену. Также хорошо подойдет овсяное молоко, которое придает напитку мягкость и сладость.

Латте требует молока с более кремовой текстурой. Для идеального латте выберите цельное или овсяное молоко, которое хорошо взбивается и не утяжеляет вкус.

Для мокко часто используют молоко с жирностью 3,5 %, чтобы сбалансировать шоколад и кофе. Также можно использовать безлактозное молоко или растительные альтернативы для необычных вкусовых вариаций.

Для американо с молоком важно, чтобы молоко не перебивало вкус крепкого кофе, поэтому подойдет соевое молоко или молоко с низким содержанием жира.