Греческие тефтели

Фарш (говядина или телятина) — 500 г

Хлеб (белый

Без корочки) — 3 ломтика

Чеснок — 6 зубчиков

Лук репчатый — 2 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Пюре томатное — 400 г

Молоко — 2 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Перец черный молотый

Соль морская

Орегано (сухая и свежая) — по вкусу

Хлеб размочить в молоке, отжать, одну луковицу и 3 зубчика чеснока мелко нарезать и соединить с фаршем, добавить сухую орегано, посолить и поперчить. Сформовать небольшие тефтели.

Соус. Обжарить на оливковом масле одну луковицу и 3 зубчика чеснока до прозрачности. Ввести молоко, томатное пюре, сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 15—30 минут.

Тефтели уложить в емкость для запекания. Полить соусом. Запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 30—40 минут, не накрывая.

Обильно посыпать свежей орегано и подавать с гарниром, зеленым салатом или тушеными зелеными бобовыми.