Тефтели диетические

Фарш мясной — 700 г

Рис (вареный) — 3—4 ст. л.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Лук репчатый — 1—2 шт.

Яйцо куриное — 1—2 шт.

Чеснок — 2—3 зубчика

Мука

Томатный соус (или томатная паста

Не кетчуп) — 100 мл

Сметана — 1 ст. л.

Мука

Сахар

Вода (холодная)

Зелень (укроп

Петрушка)

Соль - по вкусу

Приправы

Перец черный молотый — по вкусу

Лук, морковь, зелень и чеснок пропустить через мясорубку, соединить с фаршем. Добавить яйца, рис, посолить, поперчить и хорошо вымешать. Сформовать тефтели, обвалять в муке и выложить в один слой в широкую сковороду.

Соус. В томатный сок или соус добавить сахар, соль, приправы, сметану (по желанию) и разбавить холодной водой. Залить им тефтели, накрыть и отправить в духовку, разогретую до 200 °С, довести до кипения, затем уменьшить температуру до 180 °С. Соус должен увариться и загустеть.

Подавать горячими.