Рыбные тефтели в кисло-сладком соусе

Филе рыбное (хек — 500 г

Пангасиус — 500 г) — 1 кг

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень — 1 пучок

Булка (белая) — 200 г

Вода (или бульон) — 200 мл

Томатная паста — 3 ст. л.

Мука пшеничная

Масло растительное

Соль - по вкусу

Приправы для рыбы — по вкусу

Морковь и лук мелко нарезать или натереть на терке, слега обжарить на растительном масле. Рыбу, булку, размоченную в воде, лук с морковью перемолоть в блендере. Положить в фарш зелень и приправы для рыбы, посолить.

Сформовать тефтели и, обваляв в муке, обжарить.

Соус. На сковороду влить 2 ст. л. растительного масла. Всыпать 2 ст. л. муки, размешать, чтобы не было комков, подлить немного бульона или воды и добавить томатную пасту. Довести до кипения и протушить 5 минут.

В соус выложить тефтели. Протушить еще 15 минут.