Тефтели с гречкой под томатным соусом

Фарш мясной (телятина) — 500 г

Шампиньоны (мелкие) — 20 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Крупа гречневая (сечка) — 300 г

Бананы — 2 шт.

Лук зеленый

Петрушка

Бальзамический уксус — несколько капель

Бульон (любой + грибной) — 100 мл

1 кубик куриного бульона

Кетчуп — 150 г

Сыр твердый — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Смесь перцев

Кориандр

Базилик

Хмели-сунели

Соль — по вкусу

Отварить гречку, охладить и соединить с фаршем. Добавить 2 яйца, соль, приправы, мелко нарезанные петрушку, зеленый лук и чеснок, размятые вилкой бананы. Все ингредиенты хорошо перемешать.

Отварить шампиньоны, вынуть их шумовкой, бульон оставить. В «грибную воду» добавить 1 кубик куриного бульона.

Из фарша сформовать тефтели, завернув внутрь грибочек. Выложить в форму для запекания.

Соус. В глубокую емкость влить немного бальзамического уксуса, бульон, кетчуп, приправы. Все перемешать.

Тефтели в форме залить соусом, посыпать натертым на мелкой терке сыром и запекать в разогретой до 180—200 °С духовке 30 минут.