Тефтели с тыквой в духовке

Фарш индюшиный — 400 г

Тыква — 300—400 г

Желтки яичные — 2 шт. (или 1 куриное яйцо)

Лук репчатый — 2 шт. (1 — в фарш

1— в соус)

Чеснок — 1 зубчик

Сыр (твердый) — 50 г

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Петрушка — пучок

Томаты в собственном соку — 200 г

Сахар — 1 ч. л.

Вода — 50 мл

Масло растительное

Соль - по вкусу

Приправы

Перец красный молотый — по вкусу

Лук, тыкву, чеснок, сыр, зелень мелко нарезать, соединить с фаршем, добавить желтки, панировочные сухари, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. Сформовать тефтели и выложить их в форму для запекания.

Соус. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить томаты, соль, сахар, приправы, влить воду. Тушить 2 минуты.

Залить соусом тефтели. Поставить в разогретую до 180—200 °С духовку на 35—40 минут.