Сливочные тефтели

Для тефтелей

Фарш мясной (свинина + говядина) — 450 г

Рис — 100 г

Кабачок — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — ½ шт.

Укроп

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для подливы

Сметана — 3 ст. л.

Вода — 150 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — ½ шт.

Чеснок — 2 зубчика

Томатная паста — 1 ст. л.

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Нарезать мелко 2 луковицы и натереть на крупной терке 1 морковь. Обжарить на растительном масле лук, затем морковь. Готовую зажарку разделить на две равные части: одна часть пойдет в тефтели, вторая — в подливу.

Рис отварить до полуготовности. В емкости соединить рис, фарш, половину зажарки, мелко нарезанный укроп и натертый на мелкой терке кабачок, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Подлива. В емкость влить воду, добавить томатную пасту, сметану, половину зажарки, пропущенный через пресс чеснок, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

На дно формы влить, распределяя по всей поверхности, пару ложек подливы. Сформовать тефтели и выложить в форму. Вылить на тефтели оставшуюся подливу, накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Через 30 минут снять фольгу и запекать еще 30 минут.