Тефтели «Кольца Сатурна»

Для фарша

Фарш свиной — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Масло растительное

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса

Яйца куриные — 4 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

В фарш вбить яйцо, добавить муку, мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Все хорошо вымешать. Сформовать тефтели и опустить их в кипящую воду. Как только всплывут, они готовы.

Отваренные тефтели уложить по одной в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Ложкой сделать небольшие углубления в каждом мясном шарике, в которые положить нарезанный кубиками сладкий перец.

Взбить яйца со сметаной, посолить, поперчить и залить полученной массой тефтели с перцем.

Поместить форму в духовку и запекать при 200 °С в течение 20 минут.