Тефтели в соусе из сладкого перца

Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый (большой) — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сухари панировочные — 3 ст. л.

Рис — 100 г

Лечо — 500 г

Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.

Бульон (вода) — 200 мл

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Масло растительное

Зелень

Приправа для фарша

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Луковицу и чеснок измельчить в блендере, соединить с фаршем, посолить, поперчить, добавить сухари, яйцо, зелень и приправу. Хорошо вымешать. Смешать получившийся фарш с рисом. Сформовать тефтели и обжарить на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Соус. В небольшой кастрюльке смешать бульон и лечо, добавить томатную пасту, довести до кипения. Добавить муку, непрерывно помешивая 2 минуты.

Залить соусом тефтели и тушить на медленном огне 15—20 минут до готовности.