Паровые тефтели «Как в детском саду»

Свинина — 1 кг

Рис (круглый) — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Сухари панировочные

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для подливы

Вода (бульон от тефтелей) — 500 мл

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Мука ржаная — 1 ст. л.

Масло сливочное — 30 г

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Мясо и лук пропустить через мясорубку. Рис отварить.

Соединить фарш, рис, яйцо, соль и перец. Вымешать. Добавить панировочные сухари. Мокрыми руками сформовать крупные тефтели. Отправить их в пароварку на 30 минут.

Подлива. Смешать подсолнечное и сливочного масло, добавить два вида муки. Перемешать и добавить сметану. Снова перемешать и влить бульон, посолить и поперчить. Снова перемешать, чтобы не осталось комочков, довести до кипения. Выложить в подливу тефтели. Накрыть и протушить 5 минут.