Тефтели под соусом а-ля «Тартар»

Фарш куриный (или любой мясной) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис (вареный) — 200 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Лук зеленый

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса

«Заправка для рассольника» — 1 пакетик

Сметана (15 % жирности) — 200 мл

Горчица (острая) — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зубчик

Каперсы — 1 ч. л.

Вода — 100 мл

В фарш добавить вареный рис, яйцо, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Сформовать мокрыми руками тефтели. Обжарить их на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Соус. Смешать сметану и «Заправку для рассольника» (в нее входят маринованные огурчики, лук, морковь, чеснок, специи и соль). Добавить острую горчицу, каперсы и мелкорубленый чеснок. Развести соус водой до консистенции жидкой сметаны, перемешать.

Залить тефтели соусом и тушить до готовности на среднем огне 10 минут.

Подавать горячими, посыпав колечками зеленого лука.