Запеченные тефтели с фетой

Баранина (или говядина) — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Яйцо куриное — 1 шт.

Хлеб (белый черствый

Без корок) — 150 г

Базилик — 1 ч. л.

Фета — 200 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный свежемолотый — по вкусу

Для соуса

Томаты в собственном соку — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в теплой воде, отжать и отправить в мясорубку. Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить на оливковом масле. Смешать фарш с яйцом, базиликом, луком, чесноком, поперчить и посолить. Тщательно вымешать. Сформовать тефтели диаметром 5—6 сантиметров.

Фету нарезать кубиками. В каждом мясном шарике сделать углубление, поместить в него кубик сыра. Тефтели выложить на противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке 30—40 минут или обжарить в масле.

Соус. Мелко нарубить лук и чеснок, обжарить в оливковом масле. Добавить консервированные томаты, поперчить и посолить, томить 15 минут.

Запеченные тефтели выложить в глубокий противень или огнеупорное блюдо и залить соусом. Закрыть форму фольгой. Запекать еще 10—15 минут. Подавать горячими.