Нежнейшие тефтели в рагу

Фарш мясной — 300 г

Лук репчатый — ½ шт.

Помидор — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Пшено — 100 г

Вода — 100 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Для рагу

Кабачок — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — ½ шт.

Чеснок — 1 зубчик

Помидоры — 3 шт.

Сливки (10 % жирности) — 100 мл

Перец болгарский — 1 шт.

Зелень

Масло растительное

Пшено отварить. Овощи нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить фарш, вареное пшено, нарезанный кубиками помидор, измельченный лук и яйцо, посолить и поперчить. Сформовать тефтели.

К обжаренным овощам добавить нарезанные помидоры, тушить несколько минут, затем влить 100 мл воды. Довести до кипения. Отодвигая овощи в сторону, выложить тефтели. Влить в сковороду сливки. Томить под крышкой 15 минут. В конце добавить зелень и раздавленный чеснок.