Тефтели на «честном слове»

Фарш куриный — 500 г

Рис — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 200 г

Прованские травы — 1 ст. л.

Чеснок — 3 зубчика

Вода

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Отварить рис до полуготовности и промыть в холодной воде. Смешать рис и фарш в равных частях, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, половину прованских трав и 2 ст. л. сметаны, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать, настоять 20 минут, сформовать плотные шарики и обвалять их в муке. Тефтели плотно уложить в форму и запекать 30 минут в духовке, разогретой до 200 °С.

Через полчаса оставшуюся сметану смешать с водой, посолить, добавить травы и готовить еще 10 минут. Тефтели получаются сочными, хорошо держат форму.