Тефтели с секретом

Лук репчатый — 2 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Томатная паста — 3 ст. л.

Бульон (любой)

Фарш мясной — 500 г

Яйца куриные (вареные) — 7 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый

Перец белый — по вкусу

В сковороде обжарить нарезанный лук, добавить сахар. Тушить на медленном огне. Через 10 минут добавить томатную пасту.

Яйца очистить, желтки отделить. Белки натереть на терке и перемешать с фаршем. Полученную массу посолить, поперчить, добавить лук.

Разделить фарш на семь частей. Из каждой части сформовать лепешки с углублением в середине, вложить в каждую лепешку желток и скатать шар. Тефтели выложить в сковороду. Залить бульо¬ном. Тушить 30 минут.