Суп с рыбными тефтелями

Рыба (толстолобик) — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2—3 шт.

Шпинат — 100 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Зелень (петрушка)

Крупа манная — 100 г

Лист лавровый — 2 шт.

Масло растительное

Приправа для рыбы

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Отварить из головы и хребта рыбы бульон. Филе толстолобика перемолоть с одной луковицей, добавить яйцо, шпинат, манку, посолить и поперчить. Оставить на 10 минут.

Картофель нарезать и отправить в бульон. Морковь и еще одну луковицу мелко нарезать и припустить на растительном масле. Тоже добавить в бульон.

Из рыбного фарша сформовать тефтели и отправить в суп. Добавить приправу, лавровый лист, посолить и поперчить. Варить 20—25 минут до готовности. Подавать, посыпав зеленью.