Тефтели с цветной капустой

Фарш мясной — 800 г

Мука пшеничная — 10 г

Сушеная смесь (лук

Паприка

Чеснок) — 2 ст. л.

Яйца куриные — 2 шт.

Соль — 1 г

Для соуса

Бульон (мясной) — 250 мл

Соевый соус — 100 мл

Имбирь (молотый) — 1 ч. л.

Перец черный молотый — 1/3 ч. л.

Барбарис (сушеный) — 1 ч. л.

Дополнительно

Капуста цветная — 200 г

Перец болгарский — ½ шт.

Зелень — 1 г

Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.

В фарш добавить сухие овощи, яйца, посолить, хорошо размешать. Сформовать тефтели, обвалять их в муке.

В форму для запекания положить соцветия капусты и нарезанный перец, сверху выложить тефтели.

Бульон смешать с соевым соусом, барбарисом, имбирем, перцем и залить тефтели.

Форму поместить в духовку, разогретую до 190 °С, на 35—40 минут, за 5 минут до готовности тефтели посыпать сыром и вернуть в духовку.

Подавать, посыпав рубленой зеленью.