Тефтели в сырно-сливочном соусе

Фарш мясной — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Булка — 1 шт.

Молоко — 200 мл

Бульон (или вода) — 300 мл

Яйцо куриное — 1 шт.

Сливки — 50 мл

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сыр твердый — 50 г

Масло сливочное — 2 ст. л.

Приправа «Итальянские травы»

Соль - по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Булку замочить в воде, затем хорошо отжать. Лук и яблоко нарезать мелкими кубиками. В фарш добавить лук, приправы, яблоко, булку, яйцо. Посолить, поперчить и перемешать, сформовать тефтели и выложить их в закипающий бульон. Варить 3—4 минуты. Достать тефтели из бульона, переложить в отдельную посуду и накрыть полотенцем.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Влить молоко и бульон. Довести до кипения и влить сливки. Натереть на мелкой терке сыр и добавить в соус. Перемешать.

Переложить тефтели в соус, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около 30 минут.