Тефтели из свинины с овощным соусом

Фарш свиной — 500 г

Морковь — 2 шт.

Перец болгарский — 2 стручка

Лук репчатый — 2 шт.

Помидоры — 2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис — 30 г

Масло растительное — 40 мл

Зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок

Лавровый лист

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Овощи вымыть и нарезать: лук — кольцами, болгарский перец и помидоры — кусочками, морковь — соломкой.

В свиной фарш добавить рис, яйцо, соль и перец. Сформовать тефтели, выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить, влить немного воды, положить помидоры, морковь, лук, болгарский перец, лавровый лист, довести до готовности на слабом огне, посыпать зеленью.