Тефтели из говядины в грибном соусе

Фарш говяжий — 500 г

Сушеные грибы (вешенки) — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

Масло растительное — 20 мл

Грибной бульон — 200 мл

Грибы (вешенки) — 50 г

Мука пшеничная — 20 г

Перец черный молотый

Соль — по вкусу

Вешенки промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить, перемешать с фаршем, вешенками и яйцом, посолить и поперчить. Из фарша сформовать тефтели, выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, переложить в тарелку.

Для приготовления соуса предварительно замоченные сушеные грибы обжарить в растительном масле, влить смешанный с мукой бульон, довести до кипения, тушить 15 минут, поперчить и посолить, тушить еще 5—7 минут.

В соус положить тефтели, тушить под крышкой в течение 10 минут.