Тефтели «Прибалтийские»

Фарш свиной — 500 г

Фарш куриный — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рис — 30 г

Капуста краснокочанная — 200 г

Лук репчатый (большой) — 1 шт.

Хрен (тертый) — 10 г

Яблоко (кислое) — 1 шт.

Масло растительное — 40 мл

Лавровый лист

Корица — на кончике ножа

Перец черный горошком — 4—5 шт.

Соль - по вкусу

Гвоздика — по вкусу

Фарш перемешать с яйцом и рисом, посолить. Сформовать тефтели, обжарить на растительном масле. Капусту нашинковать. Лук нарезать кольцами. Яблоко нарезать ломтиками.

Капусту бланшировать в подсоленной воде до полуготовности, затем добавить лук, яблоко, хрен, пряности и растительное масло. Полученную смесь на умеренном огне довести до кипения, положить тефтели, тушить до готовности на слабом огне.