Тефтели из баранины с овощами

Фарш (баранина) — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Виноградные листья — 100 г

Кинза (зелень) — 1 пучок

Помидоры — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Сладкий перец — 2 шт.

Петрушка — 2 корня

Масло растительное — 20 мл

Вода

Перец черный горошком — 2—3 шт.

Соль — по вкусу

Помидоры нарезать кружочками, сладкий перец — полосками, лук — кольцами.

Корни петрушки нарезать крупно, зелень кинзы — измельчить. Виноградные листья вымыть.

Фарш перемешать с яйцом и зеленью кинзы, посолить. Сформовать тефтели, обжарить их на растительном масле. В глубокую форму выложить слоями тефтели, помидоры, лук, корни петрушки и сладкий перец. Овощи и тефтели прослоить виноградными листьями. Каждый слой посолить, добавить перец горошком. В форму влить немного воды, тушить в умеренно разогретой духовке до готовности.